Wielkanocne słodkości... Kuwertura czekoladowa – czekolada w formie najczystszej! Wraz ze zbliżającymi się Świętami Wielkanocnymi powstaję w wielu kuchniach coroczny dylemat: jaki deser przygotować na świąteczny stół? Coraz częściej na…
Firma Rougie została założona w 1875 roku w samym sercu regionu Périgord a dzisiaj jest największym francuskim eksporterem foie gras. Ogromny nacisk firma kładzie na jakość. Klienci mogą być całkowicie…
Rodzinne korzenie firmy Sassella: Założycielami firmy produkujacej pyszne makarony na bazie jaj i mąki semoliny jest rodzina Tartero z północnych Włoch Lombardii. Felice Tartero, ojciec obecnego właściciela Pasta Sassella Tartero…
Trawa pszeniczna to prawdziwa „zielona magia” XXI wieku. W rzeczywistości właściwości trawy pszenicznej były już doceniane w starożytności. W starożytnych Chinach sok z trawy pszenicznej używano do oczyszczania krwi w…
Tofu, inaczej dofu lub doufu, to rodzaj sprasowanego twarogu, który jest otrzymywany z mleka sojowego. Mleko sojowe jest poddawane procesowi koagulacji przy użyciu soli, soku cytrynowego, chlorku magnezu, chlorku wapnia…
Blisko 20 lat temu, gdy widziałam za granicą eko banany w sklepie, myślałam: "to jest dopiero oszustwo!" Przecież banany pochodzą z Afryki a tam pewnie nikt nie używa chemii. Po…
Zielona magia na Święta – sok z trawy pszenicznej Trawa pszeniczna to prawdziwa „zielona magia” XXI wieku. W rzeczywistości właściwości trawy pszenicznej były już doceniane w starożytności. W starożytnych Chinach…
Sól jest potrzebna, aby organizm człowieka mógł dobrze funkcjonować. Popularna sól kuchenna jest produktem wysoko przetworzonym. Podczas obróbki traci magnez i minerały. W czasie przetwarzania następuje również utrata jodu, dlatego…
SER PECORINO Jest serem owczym (pecora - owca), podpuszczkowym, jego ojczyzną jest region Lacjum. Jego początki sięgają czasów starożytnych. Pierwsza pisemna wzmianka na temat reguł jego wytwarzania pochodzi z I…
Firma Boiron to swiatowy lider w mrożonych puree i sosach owocowych, która sprzedaję swoje produkty do 80 krajów na całym świecie. Ich tajemnicą sukcesu i podbicia rynków jest staranny dobór najlepszych surowców. Rodzina Boiron załozyła firmę z zamiłowania do…
