Guma arabska w proszku, jako środek żelujący i obróbki powierzchni, 1 kg

Guma arabska jest pozyskiwana z soku akacji afrykańskiej. Ten naturalny dodatek jest stosowany głównie jako zagęstnik i stabilizator. W cukiernictwie zapobiega krystalizacji cukru, w lodach może kontrolować niepożądane tworzenie się dużych kryształów, a w mieszankach tłuszczowo-wodnych stabilizuje emulsję. Guma arabska sprawia, że ​​drobne wypieki, takie jak ciasteczka, są trwałe i pięknie błyszczące.

Składniki: Guma arabska (zawiera dwutlenek siarki). Nierozpuszczalna w alkoholu. Dawkowanie: 1 g w 2 ml wody tworzy sypki roztwór. Należy przestrzegać maksymalnych stężeń i stosowania w żywności zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności! Wyłącznie do użytku profesjonalnego! Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od światła i zapachów. Chronić przed wilgocią. Właściwości: Informacje żywieniowe nie są wymagane.

Zawiera siarczyny.