Sous-vide kawałki łopatki wieprzowej Iberico w vakumm, gotowane próżniowo 24 godziny w temperaturze 70°C , Lahoz, 200g

Description

Kawałki łopatki sous-vide z wieprzowiny Iberico są szybkie w przygotowaniu. Sous-vide tz. surowe mięso jest pakowane próżniowo, gotowane przez 24 godzin w temperaturze 70 °C, co pozwala uzyskać soczyste, delikatne i różowe mięso. Należy usmażyc je po obu stron z drobiną oliwy (Polecamy oliwę z oliwek nativ, Prince of Crete, produkt nr 12045) po 1-2 minut do uzyskania złocistej i chrupiącej skórki. Mięso dla tego produktu pochodzi od świń iberyjskich rosnących w tradycyjnych pastwiskach, karmionych żołędziami i ziołami co wpływa na doskonałą jakość tego mięsa.