Yuzu do tego soku wyciskane są ręcznie w ciągu 24 godzin od zbioru, dzięki czemu sok nie zawiera żadnych natrętnych gorzkich substancji. Przyjemna owocowość z lekką kwasowością. Bez soli i innych dodatków. Do uprawy drzew nie używa się żadnych środków…
W Japonii sudachi jest prawie tak samo popularne jak yuzu; w rzeczywistości ten owoc cytrusowy, specjalność prowincji Tokushima, jest skrzyżowaniem yuzu i pomarańczy tachibana. Bardziej kwaśny i mniej słodki niż yuzu, ale bardziej aromatyczny i świeższy w smaku niż tradycyjne…
W Japonii sudachi jest prawie tak samo popularne jak yuzu; w rzeczywistości ten owoc cytrusowy, specjalność prowincji Tokushima, jest skrzyżowaniem yuzu i pomarańczy tachibana. Bardziej kwaśny i mniej słodki niż yuzu, ale bardziej aromatyczny i świeższy w smaku niż tradycyjne…
Yuzu to najbardziej aromatyczny japoński cytrus, a ten olejek koncentruje jego kwiatowy, lekko cierpki aromat w zaledwie 49 ml. Stosowany oszczędnie do ryb, sałatek czy carpaccio, uwalnia głębię, której nie jest w stanie osiągnąć zwykły olejek cytrusowy. Składniki olejku yuzu:…
Oryginalna pasta Mame Miso to ciemna pasta miso wyprodukowana w 100% z nasion soi. W rezultacie otrzymujemy delikatną pastę miso bez stałych kawałków, która dojrzewa ponad 18 miesięcy i dzięki intensywnemu smakowi idealnie nadaje się do mocnej zupy miso, bakłażana…
