Żelatyna w proszku, biała, 160 stopni Blooma, 1 kg

Na 1 litr płynu potrzeba około 45–55 g proszku (10 g = 1 czubata łyżka stołowa). Wymieszaj proszek z połową zimnego płynu i odstaw na 10 minut, aby napęczniał. Pozostały płyn zagotuj i wmieszaj do napęczniałej żelatyny. Idealny do: – galaretek (do panierowania mięsa, ryb, warzyw lub owoców) – galaretek (z soków owocowych lub przecierów owocowych, soków warzywnych, bulionu mięsnego, galaretek) – kremowych deserów (z ubitych białek jaj, śmietany, jajek i twarogu).

Składniki: Żelatyna spożywcza (100% skórki wieprzowe) 160 Bloom. Dawkowanie: 45-55 g na 1 litr płynu, 10 g = 1 czubata łyżka stołowa. Aby uzyskać mocniejszy żel, nieznacznie zwiększ ilość. Przygotowanie: Wymieszaj żelatynę z płynem i pozostaw do napęcznienia na 10 minut. Dania na zimno: Podgrzewaj napęczniałą żelatynę, mieszając (nie gotuj), aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie stopniowo wmieszaj zimną mieszaninę do rozpuszczonej żelatyny — nigdy odwrotnie. W przypadku dań na gorąco (nie gotuj!) żelatyna rozpuszcza się natychmiast. Schłodź danie. Przechowuj w suchym, bezwonnym miejscu. Właściwości: Informacje żywieniowe nie są wymagane.