Pektyna jabłkowa nadaje się jako naturalny środek żelujący do produkcji klasycznych galaretek, dżemów i marmolad owocowych z przecierów owocowych, soków owocowych, kawałków i mieszanek owocowych oraz cukru i kwasu cytrynowego. Przykładowe dawkowanie: Wymieszaj 20 g pektyny, 1 kg owoców i…
Pektyna RS 150 – Rapid-Set to pektyna roślinna do utwardzania dżemów i marmolad. Składniki należy połączyć z pektyną RS 150 (maks. 5 g/1 kg) i wmieszać do płynnej mieszanki, aż do uzyskania konsystencji bez grudek. Pektyna szybko rozpuszcza się w…
Pektyna NH – Nappage to mieszanka pektyn roślinnych o uniwersalnym zastosowaniu, szczególnie odpowiednia do żelowanych polew i nadzień z miąższem/purée owocowym. Połącz składniki z Pektyną NH i wmieszaj do płynnej mieszanki, aż do uzyskania konsystencji bez grudek. Pektyna rozpuszcza się…
