Chana Dal – indyjska ciecierzyca, połówki, obrana, suszona, 2 kg

Ciecierzyca, podobnie jak fasola i soczewica, należy do roślin strączkowych. Jest cenna pod względem odżywczym.
Można ją spożywać gotowaną lub, w przypadku całego grochu, kiełkowaną, a następnie blanszowaną. Dzięki swojemu lekko orzechowemu, słodkiemu smakowi, ciecierzyca jest popularna w kuchniach od Indii, przez Afrykę Północną, po Południową  Europę. Można ją przyrządzać na klopsiki, pasty, pasty do smarowania lub dipy i dobrze komponuje się z daniami z ryżem i kuskusem. Kiełki ciecierzycy są cennym dodatkiem do sałatek i zup.

Składniki: Ciecierzyca. Przygotowanie: Namocz suszoną ciecierzycę przez co najmniej 12 godzin. Nie używaj ponownie wody po moczeniu. Dokładnie opłucz ciecierzycę przed gotowaniem. Czas gotowania wynosi około 2 godzin. Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Suszoną ciecierzycę należy moczyć przez co najmniej 12 godzin. Wymień zużytą wodę na świeżą. Ponownie dokładnie opłucz ciecierzycę przed gotowaniem. Czas gotowania wynosi około 2 godzin. Moczenie ciecierzycy przez 24 godziny skraca czas gotowania do około 30-40 minut.

Wartości odżywcze na 100 g

Energia 1513 kJ/362 kcal

Tłuszcz 5,2 g w tym kwasy nasycone 0,6 g

Węglowodany 59,8 g w tym cukry 3,5 g

Białko 21,4 g

Sól 21,4 g