De Cecco Farfalle, No.93, 12 kg, 24 x 500g

Makaron farfalle pochodzi z Lombardii i regionu Emilia. Ma typowy kształt motyla i jest lekko spłaszczony w środku. Ma około 41 mm długości i od 1,33 do 1,38 mm grubości. Farfalle dobrze komponuje się z delikatnymi sosami: doskonale smakuje z masłem, groszkiem i szynką; z „białymi”, niezbyt ostrymi sosami, takimi jak sos łososiowy i śmietanowy; lub z sosami z miękkiego sera i szafranu lub curry.

Składniki: Semolina z pszenicy durum. Przygotowanie: Makaron ugotować w 6 litrach osolonej, wrzącej wody przez 11-13 minut (11 minut al dente, 13 minut miękko), a następnie odcedzić. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.