Illuzoon zawiera naturalny żółty barwnik, który fluoryzuje na zielono w świetle UV/czarnym. Przy odpowiednio silnym promieniowaniu UV (co najmniej 15 W) Illuzoon może być używany do prezentowania bezbarwnych, przezroczystych napojów, pianek lub żeli w zupełnie nowym świetle. Dawkowanie: Wymieszać 2…
Emulzoon zawiera lecytynę sojową (E322) (niemodyfikowaną genetycznie), która działa jak emulgator, wiążąc tłuszcz i wodę. Emulzoon można wykorzystać do przygotowania dressingów na bazie tłuszczu (np. winegretów) lub majonezu. Można go również użyć do stworzenia puszystej pianki o aromatycznej, rozpływającej się…
Spuma to bezsmakowy proszek instant do spieniania soków, płynnych produktów mlecznych, zup, sosów i wielu innych. Pianki można szybko przygotować za pomocą syfonu do śmietany lub blendera ręcznego i długo się utrzymują. Składniki: Maltodekstryna, stabilizator: metyloceluloza, stabilizator: guma ksantanowa. Sposób…
AIRinstant Sticks: Mieszanka naturalnych składników do tworzenia aromatycznych pianek. Soki, płynne ekstrakty lub dowolny napój można przekształcić w delikatną, lekką piankę o drobnych porach za pomocą zestawu AIR. Sposób dawkowania: Zawartość saszetki AIR instant Stick należy dodać do około 50…
Ze względu na wysoką zdolność absorpcji tłuszczu, Maltozoon T może być używany do produkcji ultradrobnych proszków smakowych. Doskonale nadaje się również do odtłuszczania zup i sosów. Przykładowe zastosowanie: Dokładnie wymieszać 50 ml kremu czekoladowo-nugatowego z 5 miarkami Maltozoon T i…
Maltodekstryna to modyfikowana skrobia – ta jest wytwarzana ze skrobi ziemniaczanej – o niskiej słodkości i praktycznie bezsmakowa. Może być stosowana jako nośnik smaku i absorbuje tłuszcze i oleje. Mieszanie maltodekstryny, na przykład z olejem z orzechów włoskich, pozwala uzyskać…
Strzelające cukierki Knistazoon można wykorzystać jako dodatek do koktajli, deserów lub jako posypkę, na przykład do czekoladek. Warstwa, którą posypujemy, nie powinna być zbyt rzadka, ponieważ Knistazoon natychmiast z nią zareaguje. W takim przypadku użyj strzelających cukierków do koktajli, na…
Stwórz własną herbatę bąbelkową według własnego uznania! Stwórz własne krople bąbelkowe z pysznych, wysokiej jakości składników. Zestaw zawiera: Calazoon; Algizoon; buteleczkę z kroplomierzem i silikonowym korkiem; 2 słomki do herbaty bąbelkowej. Idealne doznania z herbatą bąbelkową w domu. 1 023 Zawartość:…
