Zagęszczacz z białej, szklistej i ziarnistej skrobi. Pierwotnie pozyskiwany z miąższu palmy sagowej, dziś jest ekstrahowany z bulw korzeniowych różnych innych roślin tropikalnych. Ma neutralny smak i wysoką wartość energetyczną. Jest stosowany między innymi do zagęszczania zup i słodkich kompotów…
Składniki: 100% pszenica durum. Przygotowanie dla 3-4 osób: W dużym garnku zagotować 1/4 litra wody z 1 łyżką oleju i 1 łyżeczką soli. Zdjąć garnek z ognia, delikatnie wsypać 250 g kuskusu i odstawić na 2 minuty, aż napęcznieje. Następnie…
Zielony orkisz to ziarno orkiszu zbierane w stanie półdojrzałym, starannie suszone i łuskane. Sekret tkwi w odpowiednim czasie zbioru. Często, podobnie jak pszenica, przetwarza się go na kaszkę kukurydzianą lub mąkę. Ma przyjemnie pikantny smak i jest używany głównie do…
