Pochodzenie galetti jest nieznane, ale najprawdopodobniej pochodzą z Ligurii. Ich kształt nawiązuje do chifferi, z dodatkiem falistego paska. Każdy kawałek ma około 36 mm długości. Płaska część ma grubość od 0,90 do 1,00 mm, a falista od 1,15 do 1,40…
Fusilli, rodzaj bardzo krótkiego, prostego makaronu, pochodzi z regionu Kampania. Ma kształt spirali, około 10 mm średnicy, od 1,35 do 1,48 mm grubości i średnio 41 mm długości. Historycznie fusilli były wyrabiane ręcznie. Spaghetti nawijano na drut bardzo szybkim i…
Festonati mają grubość od 1,15 do 1,25 mm i długość około 4,7 cm. Te krótkie, ząbkowane rurki idealnie nadają się do dań z rybami i owocami morza. Znane są również jako włoskie „supermakaron”, ponieważ chłoną dużo sosu. Składniki: Semolina z…
Festonati mają grubość od 1,15 do 1,25 mm i długość około 4,7 cm. Te krótkie, ząbkowane rurki idealnie nadają się do dań z rybami i owocami morza. Znane są również jako włoskie „supermakaron”, ponieważ chłoną dużo sosu. Składniki: Semolina z…
Makaron Fedelini pochodzi z Genui, regionu Neapolu i okolic Ciociary. Jest okrągły i podłużny, o grubości od 1,37 do 1,47 mm. Jest szczególnie pyszny, gdy wzbogaci się go dodatkami takimi jak świeże masło i ser lub roztopione masło, ser i…
Makaron Fedelini pochodzi z Genui, regionu Neapolu i okolic Ciociary. Jest okrągły i podłużny, o grubości od 1,37 do 1,47 mm. Jest szczególnie pyszny, gdy wzbogaci się go dodatkami takimi jak świeże masło i ser lub roztopione masło, ser i…
Makaron farfalle pochodzi z Lombardii i regionu Emilia. Ma typowy kształt motyla i jest lekko spłaszczony w środku. Ma około 41 mm długości i od 1,33 do 1,38 mm grubości. Farfalle dobrze komponuje się z delikatnymi sosami: doskonale smakuje z…
Makaron farfalle pochodzi z Lombardii i regionu Emilia. Ma typowy kształt motyla i jest lekko spłaszczony w środku. Ma około 41 mm długości i od 1,33 do 1,38 mm grubości. Farfalle dobrze komponuje się z delikatnymi sosami: doskonale smakuje z…
Makaron Casarecce ma 43 mm długości i od 1,22 do 1,35 mm grubości. Od 1887 roku De Cecco produkuje makaron wyłącznie z najlepszych odmian pszenicy durum. Składniki: Semolina z pszenicy durum. Makaron ugotować w 6 litrach osolonej, wrzącej wody przez…
Makaron Capellini pochodzi z Genui, okolic Neapolu i regionu Ciociara. Ma okrągły, podłużny kształt i grubość od 0,85 do 0,92 mm. Smakuje szczególnie pysznie wzbogacony prostymi składnikami, takimi jak świeże masło i ser lub roztopione masło, ser i szałwia. Doskonałym…
Makaron Capellini pochodzi z Genui, okolic Neapolu i regionu Ciociara. Ma okrągły, podłużny kształt i grubość od 0,85 do 0,92 mm. Smakuje szczególnie pysznie wzbogacony prostymi składnikami, takimi jak świeże masło i ser lub roztopione masło, ser i szałwia. Doskonałym…
Candele, tradycyjny makaron z południowych Włoch, jest szczególnie popularny w Neapolu. Ma wydłużony, okrągły, perforowany kształt, średnicę około 10 mm i grubość od 1,10 do 1,20 mm. Podobnie jak Zite i Zitone, Candele są łamane na nieregularne kawałki przed gotowaniem.…
