Przezroczysta galaretka do transparentnego lukrowania ciast owocowych i innych owoców. Gotowa do użycia bezpośrednio z opakowania i można ją stosować na zimno – nie podgrzewać! Żel jest stabilny po zamrożeniu i rozmrożeniu, a po nałożeniu nadaje się do krojenia w…
88% pasty z orzechów laskowych, całkowicie utwardzony tłuszcz roślinny (palmowy). Dawkowanie: ok. 40 g na 1 kg produktu. Przechowywać w chłodnym miejscu. Wartości odżywcze na 100 g Energia 2883 kJ/699 kcal Tłuszcz 67 g w tym kwasy nasycone 12 g…
Mleko pełne w proszku, suszone, do produkcji wyrobów cukierniczych i piekarniczych. Składniki: MLEKO PEŁNE. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Chronić przed silnymi zapachami. Właściwości: Białko z mleka zwierzęcego. Wartości odżywcze na 100 g Energia 2074 kJ/496…
Tę syntetycznie wytwarzaną witaminę dodaje się do żywności w celu zwiększenia zdolności zatrzymywania gazów, a tym samym objętości ciasta chlebowego, wydłużenia terminu przydatności napojów i zapobiegania brązowieniu owoców. Składniki: Kwas askorbinowy. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła…
Zagęszczacz do lodów zawiera głównie substancje roślinne, które mają dobre właściwości wiążące. Ten zagęszczacz do lodów jest bezsmakowy i uważany za niezawodny stabilizator do wszystkich rodzajów lodów. 4 g: 1 litr mieszanki lodowej. Skład: Zagęszczacze: guma guar, dekstroza. Dawkowanie: 4…
Tant pour tant (po francusku pół na pół) to mieszanka składająca się z równych części drobnego cukru i proszku migdałowego. Ma szerokie zastosowanie, na przykład tradycyjnie używano go do wyrobu delikatnych makaroników. Składniki: 50% mąka migdałowa, 50% cukier puder (97%…
Stabifix to płynny stabilizator kremu, którego na 1 litr kremu potrzeba od 10 do maks. 70 g. Skład: syrop glukozowy, syrop z cukru inwertowanego, woda, difosforan disodowy E450, fosforan trisodowy E339. Dawkowanie: ok. 10 g na 1000 ml. Wartości odżywcze…
Lecytyny to substancje tłuszczopodobne występujące jako substancje towarzyszące wielu komórkom roślinnym i zwierzęcym. Zawierają niezbędne składniki odżywcze, których organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzyć. Lecytyny, takie jak lecytyna sojowa pochodząca z soi, są stosowane jako emulgatory i są…
Gotowa do użycia pasta do wszelkiego rodzaju wypieków. Do wypieku wypieków z nadzieniem makowym. Składniki: Syrop glukozowy, 29% maku niebieskiego, woda, cukier, miód, skrobia modyfikowana, naturalny aromat waniliowy. Masę makową można spożyć bezpośrednio. Wyłącznie do celów komercyjnych. Przechowywać w chłodnym,…
W tym przepisie migdały miesza się z wodą, podgrzewa i mieli, stale mieszając, aż do uzyskania gładkiej pasty. Mieszaninę pozostawia się na noc i miesza ponownie następnego dnia. Po odcedzeniu, mieszankę konserwuje się cukrem. To idealny składnik puddingów, koktajli, ciast…
Mleko w proszku, czyli mleko w proszku, to mleko w proszku niemal bezwodne. Jest stosowane w postaci produktu konserwowego do produkcji takich produktów jak sery i jogurty, a także w wyrobach cukierniczych i piekarniczych. Odtłuszczone mleko w proszku suszone rozpyłowo,…
Karuthin E to substytut cukru stosowany do konserwowania marcepana. Produkt przeznaczony wyłącznie do użytku komercyjnego, a nie do sprzedaży detalicznej. Zawiera 70% sorbitolu (E-420). U diabetyków może wystąpić nieznaczny wzrost poziomu cukru we krwi. Zapobiega on rekrystalizacji cukru, na przykład…
Kandyzowane paski skórki cytryny, w cukrze. Składniki: 57% cytryny, cukier, syrop glukozowy. Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od +6°C do +8°C. Wartości odżywcze na 100 g Energia 1414 kJ/333 kcal Tłuszcz 0,6 g w tym kwasy nasycone 0 g…
Kandyzowane kostki cytrynowe. Składniki: Cytryny, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy. Przechowywać w lodówce w temperaturze od +6°C do +8°C. Wartości odżywcze na 100 g Energia 1414 kJ/333 kcal Tłuszcz 0,6 g w tym kwasy nasycone 0 g Węglowodany 81 g w tym…
Corsiglia Facor to gwarancja wysokiej jakości kandyzowanych owoców. Autentyczny smak i kolor są najważniejsze. W przeciwieństwie do większości innych produktów, produkt nie jest przesadnie słodki i ma półmiękką konsystencję. Kandyzowana skórka pomarańczowa jest wytwarzana z bogatej w olej skórki gorzkich…
Corsiglia Facor to gwarancja wysokiej jakości kandyzowanych owoców. Autentyczny smak i kolor są najważniejsze. W przeciwieństwie do większości innych produktów, ten produkt nie jest przesadnie słodki i ma półmiękką konsystencję. Kandyzowana skórka pomarańczowa jest wytwarzana z bogatej w olej skórki…
Składniki: Cukier, substancja glazurująca: guma arabska, 1% naturalnych kwiatów, aromat, barwniki: E120 i E132. Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Wartości odżywcze na 100 g Energia 1676 kJ/394 kcal Tłuszcz < 0,3 g w tym kwasy nasycone < 0,1…
Jadalne złoto, E175. Skład i nazwa chemiczna: Min. 90% złota (Au), reszta: srebro (Ag) (maks. 7%) i miedź (Cu) (maks. 4%). Nadaje się do spożycia. Nieodpowiednie dla dzieci w wieku 0-3 lat. Przechowywać w suchym miejscu. Właściwości: Informacje żywieniowe nie…
Prawdziwe 22-karatowe złoto płatkowe. Składniki: Barwnik spożywczy E175. Nadaje się do spożycia przez ludzi. Przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Właściwości: Informacje żywieniowe nie są wymagane.
Płatki złota upiększają wszystkie rodzaje potraw i napojów. Zestaw zawiera specjalny pędzelek, pięć arkuszy 22-karatowego złota (65 x 65 mm) oraz złoty shaker zawierający 100 mg czystego złota w proszku. Złoto jest bezpieczne dla żywności! Prawdziwe złoto płatkowe, 22 karaty,…
Prawdziwe złoto płatkowe, 22 karaty. Barwnik spożywczy E175. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Właściwości: Informacje żywieniowe nie są wymagane.
Pasta nugatowa powstaje z obranych, uprażonych i drobno zmielonych orzechów laskowych, z dodatkiem kakao i cukru. Po rozpuszczeniu idealnie nadaje się do nadziewania pralin, cukierków i ciast, a także do aromatyzowania kremu maślanego. Ma zrównoważony smak orzechów laskowych i czekolady.…
Pasta nugatowa powstaje z obranych, uprażonych i drobno zmielonych orzechów laskowych, z dodatkiem kakao i cukru. Po rozpuszczeniu idealnie nadaje się do nadziewania pralin, cukierków i ciast, a także do aromatyzowania kremu maślanego. Ma zrównoważony smak orzechów laskowych i czekolady.…
Doppelgel A to trwały środek żelujący o neutralnym smaku. Sposób użycia: Dodać 20 g Doppelgelu do 1 litra wody lub soku owocowego i 250-300 g cukru. Wymieszać żel z cukrem, dodać do płynu i krótko zagotować. Następnie natychmiast rozprowadzić na…
Zagęszczacz Quelli Cold Juice to idealny środek wiążący do zagęszczania nadzień owocowych. Jest bezsmakowy, odporny na rozcięcie, pieczenie i mrożenie oraz wysoce przezroczysty. Nowa jakość! Bezpieczne stosowanie bez grudek. Podstawowy przepis: 100-120 g Quelli, 200 g cukru i 1 litr…
Zagęszczacz Quelli Cold Juice to idealny środek wiążący do zagęszczania nadzień owocowych. Jest bezsmakowy, odporny na rozcięcie, pieczenie i mrożenie oraz wysoce przezroczysty. Nowa jakość! Bezpieczne stosowanie bez grudek. Podstawowy przepis: 100-120 g Quelli, 200 g cukru i 1 litr…
