Agar Texturas Ferran Adria, 500g

485,96 

Opis

Agar jest środkiem żelującym używanym w Japonii od XV wieku. W 1859 roku został wprowadzony do Europy jako typowo chiński środek spożywczy i na początku XX. wieku zaczął być używany w przemyśle spożywczym. Jest źródłem błonnika pokarmowego i może tworzyć żele w bardzo małych proporcjach. Może być używany do tworzenia ciepłych żelatyn.   Charakterystyka: W postaci drobnego proszku Wymieszać na zimno i doprowadzić do wrzenia Żelifikacja następuje szybko Raz zżelowany może wytrzymać temperaturę do 80 ° C (tworzenie ciepłych żelatyn). Pozostaw do odpoczynku dla prawidłowej żelifikacji W kwaśnych substancjach traci część właściwości żelujących.

Informacje dodatkowe

Waga 0,5 kg
Producent

Texturas Ferran Adria

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Agar Texturas Ferran Adria, 500g”