Lecite lecytyna E322 Texturas Ferran Adria 300g

Naturalny emulgator na bazie lecytyny sojowej, idealny do tworzenia pian. Wykazuje również niezwykłe właściwości jako zagęszczacz sosów w pozornie beznadziejnych przypadkach. Proszek rozpuszcza się w zimnych roztworach wodnych. Jednak w zależności od proporcji traci swoje właściwości emulgujące w roztworach oleistych. Dzięki doskonałym właściwościom emulgującym, Lecite jest idealnym produktem do przekształcania soków lub innych płynów wodnych w pianę oraz emulgowania sosów w sytuacjach, w których byłoby to niemożliwe.

Składniki: Proszek lecytyny sojowej E322. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. Sposób użycia: Rozpuścić 7 g na litr w płynie (środowisku wodnym) o temperaturze pokojowej za pomocą blendera ręcznego. Wyłącznie do użytku spożywczego, ograniczone użycie. Maksymalna dawka w niektórych produktach spożywczych: 30 g/litr. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Wartości odżywcze na 100 g

Energia 3700 kJ/900 kcal

Tłuszcz 91 g w tym kwasy nasycone 12 g

Węglowodany 8 g w tym cukry 4 g

Białko 0 g

Sól 0,4 g

Zawiera soję.