Te krótkie, karbowane makarony mają kanciaste, spiczaste końce po obu stronach. Mają około 3,5 cm długości i 1 cm szerokości. Kształt makaronu Garganelli przypomina przełyk kurczaka i dlatego w dialekcie Romanii nazywany jest garganel. Makarony te najlepiej smakują z sosem…
Tagliatelle, rodzaj płaskiego, długiego makaronu, pochodzi z regionu Liguria. Ma grubość 0,55 mm i szerokość 5,60 mm. Tagliatelle są uniwersalne i można je podawać z szeroką gamą sosów. Doskonale smakują w daniach z makaronem lub zapiekankach; najlepiej smakują z sosami…
Taglierini są wydłużone i bardzo cienkie (0,55 mm grubości i 2,00 mm szerokości) i pochodzą z północnych regionów Włoch. Zgodnie z lokalną tradycją, ten kształt powstał z ponownego wykorzystania resztek makaronu po produkcji makaronu z nadzieniem. Są niezwykle wszechstronne i…
Taglierini są wydłużone i bardzo cienkie (0,55 mm grubości i 2,00 mm szerokości) i pochodzą z północnych regionów Włoch. Zgodnie z lokalną tradycją, ten kształt powstał z ponownego wykorzystania resztek makaronu po produkcji makaronu z nadzieniem. Są niezwykle wszechstronne i…
Tagliatelle, rodzaj płaskiego, długiego makaronu, pochodzi z regionu Liguria. Ma grubość 0,55 mm i szerokość 5,60 mm. Tagliatelle są uniwersalne i można je podawać z szeroką gamą sosów. Doskonale smakują w daniach z makaronem lub zapiekankach; najlepiej smakują z sosami…
Słynny kształt spaghetti pochodzi z południowych Włoch, głównie z miast, w których koncentrowała się produkcja makaronu: Neapolu, Genui i Ligurii. Spaghetti ma typowy wydłużony, okrągły kształt i średnicę od 1,92 mm do 2,00 mm. Spaghetti można podawać na ciepło lub…
Słynny kształt spaghetti pochodzi z południowych Włoch, głównie z miast, w których koncentrowała się produkcja makaronu: Neapolu, Genui i Ligurii. Spaghetti ma typowy wydłużony, okrągły kształt i średnicę od 1,92 mm do 2,00 mm. Spaghetti można podawać na ciepło lub…
Rigatoni należy do rodziny prostych, karbowanych, krótkich makaronów. Mają średnicę 16 mm, średnią długość 45 mm i grubość od 1,11 do 1,18 mm. Mówi się, że pochodzą z regionu Kampania, ale nie można tego jednoznacznie stwierdzić. Ten kształt makaronu jest…
Linguine pochodzi z Ligurii. Ma kształt małych, płaskich i wąskich tagliatelli i grubość od 1,45 do 1,60 mm. Linguine szczególnie dobrze komponuje się z sosami ze świeżych pomidorów, warzyw lub ziół. Doskonale smakuje również z szybkimi, pikantnymi sosami, takimi jak…
Gnocchetti sardi mają wrzecionowaty kształt, średnio 7 mm szerokości i około 22 mm długości. Pochodzenie geograficzne tego kształtu jest nieznane. Podawane z serem ricotta lub pecorino, gnocchetti sardi są szczególnie pyszne; można je jednak również podawać z sosami pomidorowymi lub…
Te krótkie, karbowane makarony mają kanciaste, spiczaste końce po obu stronach. Mają około 3,5 cm długości i 1 cm szerokości. Kształt makaronu Garganelli przypomina przełyk kurczaka i dlatego w dialekcie Romanii nazywany jest garganel. Makarony te najlepiej smakują z sosem…
Festonati mają grubość od 1,15 do 1,25 mm i długość około 4,7 cm. Te krótkie, ząbkowane rurki idealnie nadają się do dań z rybami i owocami morza. Znane są również jako włoskie „supermakaron”, ponieważ chłoną dużo sosu. Składniki: Semolina z…
