Xantana (guma ksantanowa), E 415, 500g

Description

• Xantanę otrzymuje się w wyniku fermentacji skrobi kukurydzianej za pomocą bakterii występujących w warzywach kapustnych.
  Xantana ma wysoką zdolność zagęszczania. Ma również znaczne właściwości jako środek zawieszający i może utrzymywać małe ciała
  stałe, takie jak włókna i kawałki, zawieszone w cieczy w mieszaninach heterogenicznych. Może również zatrzymywać cząsteczki
  gazu w preparatach. Właściwości: Proszek rozpuszczalny na zimno i na ciepło (maks. do 50°C). Nawet jeśli preparat zostanie
  hartowany, Xantana nie traci swoich właściwości zagęszczających. Mieszaj energicznie lub dodawaj delikatnymi ruchami,
  aż masa sama wchłonie wilgoć.
  
• Guma ksantanowa E415. Dawkowanie: 3g/kg.