Alginato E 401 750g

Opis

Niezbędna tekstura do wyrobu kawioru molekularnego. Alginato rozpuszcza się z cieczą której smak bądź kolor chcemy uzyskać w postaci kawioru. Następnie przy pomocy pipetki skraplamy perełki do kapieli z wodą plus chlorek wapnia produkt nr 23443. Dzieki temy kropelki zetną się i uzyskamy kawior. Za pomocą siteczka nalezy kawior wyjąć z roztworu i zaserwować na dniu lub deserze.