Cukiernictwo – Patisserie

Zobacz koszyk „Mini rożki – wafelki, neutralne, ø 2,4 cm, dł. 7,5 cm, 286 szt.; 1,2 kg” został dodany do koszyka.

- Trehaloza – cukier mało słodki, szerokie zastosowanie np. do smażenia na słodkiej wodzie, 1 kg
- 100,86 zł
- Trehaloza to disacharyd pozyskiwany ze skrobi roślinnej. Ma niższą słodkość (około 45%) niż zwykły cukier stołowy. W porównaniu z innymi cukrami, trehaloza jest stabilna chemicznie, termicznie i kwasowo. Trehaloza chroni komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez kryształki lodu podczas zamrażania i…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki – wafelki, neutralne, ø 2,4 cm, dł. 7,5 cm, 112 szt.; 325 g
- 158,24 zł
- Te neutralne w smaku rożki waflowe wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiącą konsystencję. Idealne do przekąsek, które można jeść palcami. W zestawie znajduje się mini pojemnik na rożki, mieszczący łącznie 35 rożków. Wymiary: 2,5 cm x 7,5 cm. Materiał:…
- Dodaj do koszyka
- Trimoline – cukier inwertowany, do lodów i mas czekoladowych Ganache,7 kg
- 201,33 zł
- Cukier inwertowany trimolinowy idealnie nadaje się do produkcji lodów. Lody są wyjątkowo kremowe. Cukier inwertowany to syrop wytwarzany z sacharozy, która pod wpływem enzymu inwertazy (kwasu) staje się mieszaniną równych części glukozy i fruktozy. Cukier inwertowany to bardziej wyrafinowana nazwa…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki Basic, neutralne, czarne, ø 2,5 x 7,5 cm, z uchwytem na gofry, 988 g, 260 sztuk
- 287,30 zł
- Te neutralne w smaku rożki waflowe wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiącą konsystencję. Idealne do przekąsek, które można jeść palcami. W zestawie znajduje się mini pojemnik na rożki, mieszczący łącznie 32 rożki. Materiał: Twarda tektura/złota folia. Wszystkie produkty z…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki – wafelki, neutralne, ø 2,4 cm, dł. 7,5 cm, 286 szt.; 1,2 kg
- 239,20 zł
- Te neutralne w smaku rożki waflowe wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiącą konsystencję. Idealne do przekąsek, które można jeść palcami. W zestawie znajduje się mini pojemnik na rożki, mieszczący łącznie 32 rożki. Materiał: Twarda tektura/złota folia. Wszystkie produkty z…
- Dodaj do koszyka
- Kwiaty i pyłek kopru włoskiego do przyprawiania i rafinowania, USA, 20 g
- 85,67 zł
- Koper włoski rośnie dziko w pobliżu wybrzeży Kalifornii. Jako silnie aromatyczna roślina przyprawowa o żółtych kwiatach i brązowych liściach, od dawna jest znany w gastronomii. Jego charakterystycznie pachnące baldachy są zbierane ręcznie i suszone. Staranne sortowanie pozwala na ekstrakcję intensywnie…
- Dodaj do koszyka
- Marzanka wonna – koncentrat, 500 ml
- 28,04 zł
- Składniki: Syrop glukozowo-fruktozowy, woda, kwas cytrynowy, aromat, koncentraty barwiące z krokosza barwierskiego i cytryny, karmelizowany syrop cukrowy, barwnik E133. Dawkowanie: 1:4. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Wartości odżywcze na 100 ml Energia 1303 kJ/307 kcal Tłuszcz 0 g w tym…
- Dodaj do koszyka
- Gewürzgarten kawałki kwiatów fiołka, skrystalizowane, 140 g
- 87,64 zł
- Składniki: cukier, 2% naturalne kwiaty fiołka, substancja glazurująca: żywica akacjowa, naturalny barwnik: E120, barwnik E132, aromat. Przechowywać w suchym miejscu i chronić przed światłem.
- Dodaj do koszyka
- Cukier Vergeoise, brązowy, aromatyzowany karmelem, 500 g
- 20,36 zł
- Cukier Vergeoise wytwarzany jest z buraków cukrowych i aromatyzowany karmelem. Idealnie nadaje się do ciast, flanów i naleśników. Doskonale nadaje się również do wszelkich produktów mlecznych. Cukier jest bardzo drobny i lekko wilgotny. Składniki: Cukier, syrop z cukru inwertowanego, substancja…
- Dodaj do koszyka
- Cukier winogronowy – Dekstroza, 1 kg
- 29,15 zł
- Dekstroza (cukier gronowy), podobnie jak wszystkie cukry, jest węglowodanem i uważana jest za najważniejsze źródło energii dla organizmu. Dekstroza nadaje się również do słodzenia napojów i deserów, a także do wyrobu słodyczy. Monohydrat dekstrozy (glukoza). Składniki: Monohydrat dekstrozy. Przechowywać w…
- Dodaj do koszyka
- Wanilia Bourbon, mielona 10 g
- 57,15 zł
- Całe, dojrzałe laski wanilii są drobno mielone. Idealnie nadają się do aromatyzowania różnych deserów, ciast, kremów, lodów, a także do doprawiania wytrawnych sosów do dań z ryb i owoców morza. Składniki: Wanilia Bourbon. Właściwości: Certyfikat Halal, Certyfikat Koszerności. Informacje żywieniowe…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki Basic, neutralny, czerwony, zielony, czarny, ø 2,5×7,5cm, z podstawką na rożki, 1,1 kg, 260 sztuk
- 266,00 zł
- Te rożki waflowe o neutralnym smaku wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiący kęs. Idealne do Twoich dań typu „finger food”. Obejmuje to mini uchwyt na rożki waflowe jako stojak na łącznie 32 rożki. Materiał: Twardy karton/złota folia. Wszystkie produkty…
- Dodaj do koszyka
- Einmachzucker 144 – cukier do przetworów owocowych, 1 kg
- 34,33 zł
- Składniki: cukier rafinowany. Soczyste owoce układaj warstwami z cukrem w słoikach. Twarde (słabe) owoce gotuj w roztworze cukru. W tym celu zagotuj cukier w wodzie i zalej ułożone warstwami owoce w słoikach, aż będą przykryte. Bardzo twarde owoce: postępuj jak…
- Dodaj do koszyka
- Syrop z granatów, 250 ml
- 34,86 zł
- Syrop z granatu nie tylko dodaje owocowego smaku i koloru Twojej Tequili Sunrise, ale syrop wytwarzany z tego owocu, cenionego od tysięcy lat, jest również kulinarnym rarytasem zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Użyj go do dopracowania dań z…
- Dodaj do koszyka
- Mieszanka suszonych kwiatów Sosa (38824), 50 g
- 70,57 zł
- Składniki: nagietek, bławatek, czerwona róża, lawenda, jaśmin. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Właściwości: Nie trzeba podawać wartości odżywczych.
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki – wafelki, neutralne w smaku, mix kolorowy: naturalne, czerwone,zielone,czarne, średnica 3cm, dł 7 cm, 96 sztuk
- 180,55 zł
- Te neutralne w smaku rożki waflowe wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiącą konsystencję. Idealne do przekąsek, które można jeść palcami. W zestawie znajduje się mini pojemnik na rożki, mieszczący łącznie 35 rożków. Materiał: Twarda tektura/złota folia. Składniki: mąka pszenna…
- Dodaj do koszyka
- Węglan potasu do pierników, E 501, 1 kg
- 91,80 zł
- Potas/węglan potasu to środek spulchniający, którego zawartość dwutlenku węgla rozluźnia kwaśne lub kwasotwórcze ciasta (potaż działa tylko w połączeniu z kwasem), powodując ich pęcznienie, a nie rozszerzanie się podczas pieczenia. Biały potaż miesza się z niewielką ilością wody, podobnie jak…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki Basic, neutralne, czerwone, ø 2,5×7,5cm, z uchwytem na gofry, 988 g, 260 sztuk
- 257,25 zł
- Mini rożki waflowe, czerwone, z uchwytem na gofry. Składniki: mąka pszenna i ryżowa, substancja słodząca: LACTITOL (MLEKO)*, tłuszcz roślinny (kokosowy), proszek pomidorowy, GLUTEN (PSZENICA), emulgator: lecytyna (E322), E471, sól, barwniki: E120, E160a, przeciwutleniacz: E300. * Zawiera substancję słodzącą (laktitol). Spożyty…
- Dodaj do koszyka
- Cukier Isomalt – cukier nie karmelizujący się ST F, drobny, 0,2 – 0,7 mm, 1 K g
- 64,86 zł
- Isomalt® wytwarzany jest z cukru buraczanego. Jego smak jest przyjemnie słodki i naturalny. Isomalt® nie wymaga żadnych dodatków do tworzenia dzieł sztuki cukrowej. Wystarczy go rozpuścić i gotowe. Isomalt® można przetwarzać w niższych temperaturach niż cukier. Figurki cukrowe wykonane z…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki – wafelki, słodkie, w polewie czekoladowej z kruszonką, ø 2,4 cm, dł. 7,5 cm, 198 szt.
- 442,07 zł
- Cudowne, perfekcyjnie wykonane mini rożki, oblane wyśmienitą gorzką czekoladą i kruche. Idealne do napełniania deserówlub przygotowania do cateringu, ponieważ nie miękną tak szybko. Rożki z mąki pszennej z czekoladą i kruche. Składniki: cukier, tłuszcz roślinny (kokosowy, palmowy), mąka pszenna i…
- Dodaj do koszyka
- Proszek żelujący Agar-Agar, 25 g
- 16,45 zł
- Nazwa agar-agar pochodzi z języka malajskiego i oznacza „żelujące jedzenie z alg”. Jest to środek żelujący podobny do żelatyny, ale o większej sile żelowania i wyłącznie pochodzenia roślinnego. Agar-agar wytwarzany jest z krasnorostów, pochodzących z azjatyckich wybrzeży Pacyfiku. Dawkowanie: Jedna…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki Basic, neutralne, zielone, ø 2,5x7cm, z uchwytem na gofry, 1,04 kg, 260 sztuk
- 224,57 zł
- Te rożki waflowe o neutralnym smaku wyglądają na ręcznie robione i mają chrupiący kęs. Idealne do Twoich dań typu „finger food”. Obejmuje to mini uchwyt na rożki waflowe jako stojak na łącznie 32 rożki. Materiał: Twardy karton/złota folia Wszystkie produkty…
- Dodaj do koszyka
- Foremki z ciasta francuskiego do pasztecików, ø 3,5 cm, 192 szt.; 1,15 kg
- 377,99 zł
- Mini foremki z ciasta francuskiego są gotowe do użycia i można je nadziewać na wiele sposobów. Idealnie sprawdzą się jako przystawka, deser lub po prostu pyszna przekąska! Składniki: mąka PSZENNA, nieutwardzony tłuszcz/olej roślinny (palmowy, rzepakowy), sól kuchenna, białko grochu. Przechowywać…
- Dodaj do koszyka
- Winny kamień (kwaśny winian potasu, tartarus), E 336, 1 kg
- 200,70 zł
- Winian potasu (kamień winny) jest stosowany w gospodarstwach domowych jako proszek do pieczenia; powolne uwalnianie kwasu rozluźnia ciasto i powoduje powstawanie porów. Uważa się, że wzmacnia smak owoców. Hamuje rozwój bakterii. Zastosowanie: Do wszystkich produktów zawierających owoce (galaretki, konfitury, owoce…
- Dodaj do koszyka
- Triquell Kaltsaftbinder – środek zagęszczający i wiążący do mas owocowych, 1 kg
- 99,63 zł
- Zagęszczacz do soków owocowych Triquell Cold Juice to idealny środek wiążący do zagęszczania nadzień owocowych. Jest bezsmakowy, odporny na pieczenie i mrożenie oraz wysoce przezroczysty. Nowa jakość! Bezpieczne stosowanie bez grudek. Podstawowy przepis: 100-150 g Triquell, 300 g cukru i…
- Dodaj do koszyka
- Kwiaty hibiskusa suszone w proszku 500g
- 53,92 zł
- Składniki: Kwiaty hibiskusa (Hibisci flor. powder). Przed spożyciem należy je podgrzać. Przechowywać w chłodnym (maksymalnie +25°C), suchym miejscu, z dala od światła. Właściwości: Informacje żywieniowe nie są wymagane. Zawiera śladowe ilości zbóż zawierających gluten , jaj ,orzeszków ziemnych , orzechów…
- Dodaj do koszyka
- Cukier Micro Magic, do ozdabiania, rozpuszczalny w mikrofali, 1 kg
- 146,37 zł
- Te krople izomaltu pozwalają łatwo stworzyć trwałe dekoracje z cukru, bez konieczności gotowania cukru i konieczności używania niezbędnego sprzętu, takiego jak marmurowa płyta, termometr do cukru, miedziany garnek i lakier spożywczy. Wystarczy rozpuścić krople izomaltu w kuchence mikrofalowej lub na…
- Dodaj do koszyka
- Supranil – koncentrat waniliowy w proszku No164 500g
- 235,65 zł
- Ten naturalny aromat najwyższej jakości wanilii Bourbon idealnie nadaje się do wyrobów cukierniczych i ciastkarskich. Koncentrat w proszku składa się z mielonych lasek wanilii Bourbon i glukozy. Nadaje delikatny, waniliowy smak ciastom i ciastkom. Aromat z ekstraktem z laski wanilii…
- Dodaj do koszyka
- Ekstrakt z wanili z ziarenkami, 103g
- 132,39 zł
- Dodaj do koszyka
- Bourbon wanilia mielona z Madagaskaru, Greenplan, 15g
- 103,68 zł
- Całe, dojrzałe laski wanilii Bourbon z Madagaskaru są drobno zmielone do tego produktu. Proszek waniliowy idealnie nadaje się do aromatyzowania różnych deserów, ciast, kremów, lodów, a także do doprawiania pikantnych sosów do dań z ryb i owoców morza. Składniki: Wanilia…
- Dodaj do koszyka
- Out of Stock
- Syrop kukurydziany, z cukru kukurydzianego, Caro, 473 ml
- 53,01 zł
- Czytaj dalej
- Syrop Klonowy Klasa A – CIEMNY Mocny, 237 ml
- 68,13 zł
- Wyczuwalny jest wyraźny aromat klonu, karmelu i brązowy cukier. Największa ilość czystego syropu klonowego sprzedawanego w danym gatunku to Dark Robust, dlatego często uważa się go za produkt „masowy”. Czasami odczuwa się lekkiepieczenie w gardle w porównaniu z syropem klonowym…
- Dodaj do koszyka
- Pasta pistacjowa, Dreidoppel, nr 224, 1 kg
- 208,75 zł
- Składniki: syrop glukozowy, syrop z cukru inwertowanego, pasta migdałowa, 5% pasta pistacjowa, pasta z orzechów laskowych, koncentrat marchwiowy, koncentrat spiruliny, naturalny aromat. Produkt może być stosowany jako składnik aromatyzujący do wypieków, deserów i lodów. Należy przestrzegać przepisów prawnych. Wyłącznie do…
- Dodaj do koszyka
- Mini rożki złote, neutralne, czarne, ø 2,5×7,5cm, 1,3 kg, 180 sztuk
- 329,70 zł
- Mini rożki w kolorze czarnym ze złotą folią. Składniki: mąka pszenna i ryżowa, substancja słodząca: LACTITOL* tłuszcz roślinny (kokosowy), masło kakaowe, barwnik: E153, GLUTEN (PSZENICZNY), emulgatory: lecytyny SOJOWE E322, E471, sól, przeciwutleniacz: E300. * może mieć efekt przeczyszczający, jeśli jest…
- Dodaj do koszyka
- Morsweet – sproszkowany syrop glukozowy, cukier winogronowy, 500 g
- 43,25 zł
- Odwodniony syrop glukozowy D.E. 40. Składniki: Odwodniony syrop glukozowy. Dawkowanie: 4-10% masy całkowitej. Przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci, bezpośredniego światła słonecznego i ciepła. Wartości odżywcze na 100 g Energia 1615 kJ/380 kcal Tłuszcz 0 g w tym…
- Dodaj do koszyka
- Wanilia bourbon jakość superior, Papua Neuguinea, 5 lasek
- 57,24 zł
- Oferujemy piękną wanilię Bourbon (Vanilla planifolia) z Papui-Nowej Gwinei. Delektuj się delikatnym aromatem tej laski wanilii o długości około 15-17 cm. Ma intensywny, harmonijny i bardzo zrównoważony smak – idealny dodatek do deserów i wszelkiego rodzaju owoców morza. Laski wanilii…
- Dodaj do koszyka